2020年9月16日，2020全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會在陽西順利召開。本次會議由中國調(diào)味品協(xié)會、中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會主辦，李錦記醬料集團協(xié)辦。中國工程院院士陳君石、中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司張士俠處長、李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟、中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味醬專業(yè)委員會秘書長、李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚、李錦記（中國）銷售有限公司企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝以及來自政府部門、科研院所、大專院校及生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人士等近500余人參加本次會議。

會上，來自政府部門、科研院所、大專院校及生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人士共同探討食品安全與技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等領(lǐng)域的工作。

中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味醬專業(yè)委員會主任委員單位、李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟作大會致辭，他表示社會的方式發(fā)生了明顯的變化，企業(yè)不斷開拓新的業(yè)務(wù)，李錦記也是以健康為主的方向，不單對其創(chuàng)新，做好服務(wù)和技術(shù)提升，以提高社會責(zé)任心，并促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)的友好的、良性的發(fā)展。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司張士俠處長介紹了食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理的要求，并和參會代表進(jìn)行了溝通交流。

中國工程院院士陳君石作《調(diào)味品和健康》專題分享，他表示：隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的踐行，國民越來越注重飲食健康，調(diào)味品作為飲食結(jié)構(gòu)中的重要一員，可在“健康中國2030”作出以下貢獻(xiàn)：堅守食品安全底線；開發(fā)營養(yǎng)、健康的新產(chǎn)品（如減鹽產(chǎn)品）；宣傳教導(dǎo)和引導(dǎo)消費健康、營養(yǎng)的飲食習(xí)慣。并表示：調(diào)味品行業(yè)協(xié)會制定團標(biāo)，有其優(yōu)越性。現(xiàn)在食品的標(biāo)準(zhǔn)涉及到很多學(xué)科。中國調(diào)味品協(xié)會做團標(biāo)，在整個中國調(diào)味品行業(yè)是有權(quán)威性的。

李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚作《“100-1=0”的品質(zhì)理念及卓越實踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質(zhì)理念，也因此李錦記產(chǎn)品三度入選成為中國航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認(rèn)證企業(yè)。未來李錦記會繼續(xù)堅持“100-1=0”高質(zhì)量要求，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、美味、健康的調(diào)味品。

上海太太樂食品有限公司質(zhì)量安全管理中心體系管理部長徐文雋作《食品質(zhì)量安全，堅守創(chuàng)新》主題分享。她表示：太太樂通過規(guī)劃建立專業(yè)的通道，培育“三師”隊伍，設(shè)置食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加大研發(fā)力度、持續(xù)創(chuàng)新，升級設(shè)備、提高生產(chǎn)效率，開展一系列鮮味活動，弘揚鮮味文化等方式來保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2020年，中國調(diào)味品協(xié)會一如既往的加強調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，為健全調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，做了大量卓有成效的工作。自新冠疫情爆發(fā)，生產(chǎn)生活受限的背景下，線下活動無法正常開展，中國調(diào)味品協(xié)會主動轉(zhuǎn)變工作方式，方法，采用線上視頻會議的方式，按照標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)度適時召開了國家標(biāo)準(zhǔn)《醬腌菜分類》、《炒制辣椒醬》、《醬漬菜》、《魚露加工技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)會議；積極與國家有關(guān)部委協(xié)調(diào)，完成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主管部門變更，理順工作流程，并完成40余項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審，分批次啟動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂程序；根據(jù)行業(yè)發(fā)展實際情況和企業(yè)需求，為提高團體標(biāo)準(zhǔn)制定的專業(yè)性、權(quán)威性、合理性，中國調(diào)味品協(xié)會召集包括行業(yè)技術(shù)人員、標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員、食品類高校及科研院所、消費者代表、媒體代表、行業(yè)協(xié)會等在內(nèi)的專業(yè)人士，成立了中國調(diào)味品協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會，全面啟動開展調(diào)味品行業(yè)團體標(biāo)準(zhǔn)工作，已完成多項團體標(biāo)準(zhǔn)起草，即將發(fā)布實施；待啟動和正在起草過程中的團體標(biāo)準(zhǔn)計劃30余項。

本次會議內(nèi)容飽滿、及時、有效，幫助調(diào)味品企業(yè)更好地理解和貫徹國家有關(guān)政策，反映并解決企業(yè)面臨的食品安全問題，為我國調(diào)味品企業(yè)和從業(yè)人員提供了食品安全管理的政策指導(dǎo)和管理建議，也進(jìn)一步了推動標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

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轉(zhuǎn)載自：中國調(diào)味品協(xié)會網(wǎng) http://www.chinacondiment.com/news/66308